我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家，是世界茶的發(fā)源地，也是世界茶文化的鼻祖。從5000年前神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶的實用性效果，時至今日，中國茶與中國茶文化經(jīng)過了漫長的歷史跋涉，在人類世界文化發(fā)展中添上濃墨重彩的一筆。
我國幅員遼闊，跨域寬廣，茶資源蘊含量豐富。作為茶葉大國，豐富的茶樹品種資源為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生提供了堅實的物質基礎，但受緯度、海拔、氣溫、降水量、土壤環(huán)境等因素的影響，不同的茶區(qū)造就了不同的茶葉樹種。1981年，張宏達先生在編纂《中國植茶志》工作時意外地發(fā)現(xiàn)了可可茶，歷經(jīng)38年風雨，如今，可可茶開始逐漸步入大眾視野。
0咖啡堿，不影響睡眠
中國不僅是產(chǎn)茶大國，也是喝茶大國，無論南方還是北方都有不同風格類型的茶樓、茶館屹立于大街小巷。喝茶有益身心健康，但對一部分人群來說，喝茶會導致失眠，主要是因為茶葉中所含嘌呤堿——咖啡堿所引起，眾所周知咖啡堿是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠驅走睡意并恢復精力，所以喝茶，會導致睡眠質量偏低或者咖啡堿過敏的人群容易失眠?？煽刹璧恼Q生無疑為這類人群帶來了“福音”，也值得行業(yè)推廣。
經(jīng)研究，可可茶所含的嘌呤生物堿不是咖啡堿而是可可堿，可可堿的含量是普通茶葉的近150倍。因而在生理和藥理作用方面表現(xiàn)出特殊的效果，飲用后不會興奮神經(jīng)，不影響睡眠，在藥理作用上具有強心、養(yǎng)護心血管的作用，是茶葉中罕見的一種優(yōu)勢生物堿。
38年嘔心瀝血，終不負眾望
可可茶從發(fā)現(xiàn)到今選育成功歷經(jīng)30多年光陰，是一代又一代茶學研究人員嘔心瀝血所取得的成果，為整個有機茶行業(yè)帶來了新的發(fā)展風向。
1981年，張宏達教授發(fā)現(xiàn)并命名可可茶；后經(jīng)中山大學和廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所科研團隊完成馴化選育，獲可可茶1號、可可茶2號品種；2012年2個品種權轉讓廣東德高信種植有限公司，此后，王登良教授組建了科創(chuàng)中心，經(jīng)過多年攻堅，帶領T三科創(chuàng)中心團隊解決了扦插、繁殖、加工等問題，制成了名優(yōu)等級可可茶。
2016年9月，可可茶品首次問世，獲得廣東省高新技術產(chǎn)品證書，在行業(yè)內部引起了轟動；2018年5月可可茶加工標準成型，參展廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)大會，可可茶產(chǎn)品受到了國內外人士的一致好評，備受行業(yè)關注；2019年第十五屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會上可可茶將首次官方發(fā)布。
可可茶作為一種新型特色茶樹資源，是茶界不容忽視的茶樹品種創(chuàng)新成果。不僅豐富了我國的茶葉品種，更為中國茶在世界舞臺上圈定了一個不容爭搶的專屬領域。
茶界泰斗推薦，全球獨一無二
隨著一系列學者、研究專家的深入研究，可可茶品種的優(yōu)勢也逐漸彰顯。
陳宗懋：
從咖啡堿在茶葉中體內生物合成與代謝途徑的研究表明，可可茶中不僅含有較多的可可堿，而且可可茶還含有多種兒茶素類和氨基酸，因此可可茶是一種含可可堿為主的茶種。張宏達教授曾認為：“可可茶是不含咖啡因、不影響睡眠的真茶”。我同意這個看法?？煽刹璧陌l(fā)現(xiàn)和它被引種馴化成功，進一步推廣和擴大可可茶的生產(chǎn)，使之走向市場，使茶飲品中增加了一個新品種，也為愛茶者送上一種對咖啡堿敏感的佳茗。
王慶：
隨著茶與健康研究的不斷深入，近年來，科技也成為我國茶產(chǎn)業(yè)做大做強的助推器。可可茶最為獨特的一點是不含咖啡堿，富含可可堿，不會造成神經(jīng)興奮，這就為不適宜飲用含咖啡因飲料的人群提供了新的選擇。使人們在享受飲茶樂趣的同時，免受茶葉中的咖啡因對睡眠造成的困擾。
劉仲華：
可可茶不僅不影響睡眠，而且兼有傳統(tǒng)茶類似的健康功效，可滿足咖啡堿敏感人群對茶性的訴求。因而，可可茶的引種馴化成功、規(guī)?；呦蚴袌鼍咧卮蟮纳鐣饬x和經(jīng)濟意義。
《可可茶抗氧化深入初探》
曾衛(wèi)強和蔣建敏指出，可可茶的茶多酚含量大于市售綠茶龍井茶和碧螺春茶的茶多酚含量，可可茶中的優(yōu)勢兒茶素含量高達9.88%，而茶和苦茶中的優(yōu)勢兒茶素含量分別為3.51%和6.78%。從大量實驗觀察到，可可茶可以減少氧自由基對生物膜的破壞，保護機體內各種組織細胞免受氧自由基的侵害。
《可可茶經(jīng)濟現(xiàn)狀評價》
劉加民指出，在對茶、普洱茶、可可茶的生化成分對比分析，看出可可茶茶多酚含量比一般茶類高，游離氨基酸含量比一般茶葉低，沒有咖啡堿，可可堿含量遠遠高出一般茶類。兒茶素中簡單兒茶素（L-C）含量是一般茶的10倍，而復雜兒茶素（L-EGCG）含量是一般茶類的十分之一（表2），這些性狀表明可可茶有利于開發(fā)名優(yōu)綠茶。
《無咖啡因茶樹新資源可可茶研究綜述》
葉創(chuàng)興教授團隊指出，可可茶的芽葉具有濃密的柔毛， 茶芽粗大，且口感上可可茶成茶因內含物豐富， 含毫特多， 香氣正常， 有蔗糖香和花香氣， 滋味強烈， 稍帶苦味，具有制成高檔茶的潛質， 可做綠茶、紅茶， 但更適合制作紅茶。這些初步研究結果表明可可茶的研制在加工制作上仍然大有潛力可挖。
T三植根有機 伴山、伴水、伴茶香
英德，古稱英州，是一座擁有悠久種茶、制茶歷史的城市，也是最美“中國紅茶之鄉(xiāng)”。英德植茶史最早可追溯到1200 多年前的唐朝，“茶圣”陸羽在其《茶經(jīng)》中就有“嶺南英德產(chǎn)茶”的記載，之后隨著海上絲綢之路的開辟遠銷世界各地。
T三就是這樣一個“土生土長”的英德品牌。從開荒種茶，T三一直秉承做到全園有機，全程有機。0農(nóng)藥、0化肥，種植大環(huán)境方圓30公里無污染，采用山泉水灌溉、牛糞花生麩漚肥，物理黃板、誘蟲燈除蟲。種、養(yǎng)、采、作，全程高標準監(jiān)測，安全健康更放心。目前，T三有機茶已獲得了中國、歐盟、美國、日本等30國有機認證。十年時間，從荒山到3000畝有機茶園，德高信集團董事長、T三有機茶創(chuàng)始人陳維靖帶領著自己的團隊一步一個腳印，在大山里根植自己的有機夢想與環(huán)保理念，并把這份對自然的熱愛傳遞給每一位崇尚生態(tài)有機的茶友。
一杯好茶，除了天然純凈的生態(tài)環(huán)境、好的制茶工藝，還要創(chuàng)新研發(fā)。T三在秉承有機的同時，也致力于研究茶葉種植、品種研發(fā)，首創(chuàng)的科創(chuàng)中心實驗室處于行業(yè)領先地位。茶葉新物種--可可茶，就是王登良教授帶領T三科創(chuàng)中心團隊，經(jīng)過多年攻堅，解決了扦插、繁殖、加工等問題，制成了名優(yōu)等級可可茶。到目前為止，可可茶的產(chǎn)量仍非常稀少，存活率低，年產(chǎn)量千斤，片片皆臻稀，可遇不可求。
T三，用自己的品牌與信念植根有機，尊重自然、尊重大地、尊重生命，在山水茶園間構筑夢想。伴山、伴水、伴茶香，T三有機用每一杯茶湯講述人與自然的和諧，喚醒生命本真，始于尊重，回歸初心，可可茶未來可期，讓我們拭目以待。
原創(chuàng)：茶微瀾
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